Galletas con pepitas de chocolate en Thermomix

Mi niño es el Monstruo de las Galletas, así con mayúsculas y en negrita. No hay cosa que disfrute más . Bueno sí, lo que más le apasiona es el chocolate. Así que galletas más chocolate, es para él la delicia mayor de este mundo, la combinación perfecta, el culmen de las meriendas.

 

Así que, su mamá, que soy yo, de vez en cuando le prepara unas galletitas que son super fáciles de hacer y encima rápidas. La última hornada la hice el sábado y hoy lunes, que le tocaba para su desayuno en el cole galletas o repostería casera, se ha llevado en su fiambrera las últimas dos que quedaban.

Aunque yo he usado mi Thermomix, no es necesario tenerlo para elaborar la receta. Es tan fácil que podéis usar cualquier mezcladora o batidora eléctrica. O incluso a mano.

Bizcocho de naranja en Thermomix

 

Este bizcocho es un básico en los libros que  entregan junto con nuestra preciada maquinita. Y no me extraña. Para mí y mi familia es una delicia, siempre sale bien, el aroma que desprende al cocinarse es delicioso.

También he probado a hacerlo con mandarinas y está igual de rico. ¡Se acaba en un día!

Os animo a que lo probéis, una vez que lo hagáis tendréis esta receta en un altar 😉

Cómo preparar porridge o gachas de avena (Oatmeal)

Hace tiempo que se ha convertido en mi segundo desayuno de invierno favorito, el primero es pan tostado con mantequilla (de la buena) y mermelada de frutas casera. La elección la tengo fácil, si sobra pan de la noche anterior toca tostadas, si no hay pan, toca porridge.

Tampoco es que sea la cosa así de drástica siempre, o una cosa u otra. En los desayunos suelo también incluir algo de fruta, otros días me hago el pan tostado con AOVE o aguacate y pavo o jamón serrano. Otras algún bizcocho casero.

Vamos que básicamente voy por épocas, pero en invierno no hay semana que no desayune algún día una gachas de avena calentitas.

La avena es considerada uno de los cereales más completos y cuenta con múltiples cualidades que la hacen ser muy beneficiosa para la salud. Es fuente de vitaminas, minerales y proteínas. Rica en fibra y aliada contra con ciertos trastornos digestivos. Además tiene un gran poder saciante y ayuda mucho a mantenernos satisfechos durante varias horas.

Magdalenas con leche evaporada y fructosa en Thermomix

Hoy os traigo como primera receta del blog, unas ricas magdalenas hechas en mi Thermomix tm5.

En un principio iba a prepararlas con azúcar pero tenía un paquete de fructosa un poco abandonado en el último rincón del mueble de la cocina. Y como yo soy así, he cambiado de opinión durante la elaboración. No os asustéis,  no hay problema porque se puede sustituir perfectamente por azúcar. Poniéndo más cantidad, eso sí, ya que la fructosa endulza un 50% más que el azúcar común. ¿lo sabíais? En la receta os anoto la cantidad.

Han salido 18, y el truco para que suban es ponerlas en un molde para magdalenas. Primero en sus cápsulas y después dentro del molde.