Cómo preparar porridge o gachas de avena (Oatmeal)

Hace tiempo que se ha convertido en mi segundo desayuno de invierno favorito, el primero es pan tostado con mantequilla (de la buena) y mermelada de frutas casera. La elección la tengo fácil, si sobra pan de la noche anterior toca tostadas, si no hay pan, toca porridge.

Tampoco es que sea la cosa así de drástica siempre, o una cosa u otra. En los desayunos suelo también incluir algo de fruta, otros días me hago el pan tostado con AOVE o aguacate y pavo o jamón serrano. Otras algún bizcocho casero.

Vamos que básicamente voy por épocas, pero en invierno no hay semana que no desayune algún día una gachas de avena calentitas.

La avena es considerada uno de los cereales más completos y cuenta con múltiples cualidades que la hacen ser muy beneficiosa para la salud. Es fuente de vitaminas, minerales y proteínas. Rica en fibra y aliada contra con ciertos trastornos digestivos. Además tiene un gran poder saciante y ayuda mucho a mantenernos satisfechos durante varias horas.

Concentrado de verduras casero en Thermomix

Tenía ganas desde hace tiempo de probar a hacer este básico para Thermomix: concentrado de caldo de verduras. También se puede hacer de carne y de pollo y que muy probablemente pronto intentaré hacer.

La verdad es que no se habla muy bien de las pastillas de caldo preparadas, con todos esos aditivos, exceso de sal, glutamato monosódico y demás cositas invisibles, extrañas, y alarmantes de las que van cargadas. Supongo que si no se hace un consumo muy continuo de ellas la cosa no llegará a mayores, ¿o quizás si? porque ya se sabe que un poquito de esto y otro poquito de aquello, al final va sumando.

Y si se puede hacer natural, ¿por qué no hacerlo en un momento?

Magdalenas con leche evaporada y fructosa en Thermomix

Hoy os traigo como primera receta del blog, unas ricas magdalenas hechas en mi Thermomix tm5.

En un principio iba a prepararlas con azúcar pero tenía un paquete de fructosa un poco abandonado en el último rincón del mueble de la cocina. Y como yo soy así, he cambiado de opinión durante la elaboración. No os asustéis,  no hay problema porque se puede sustituir perfectamente por azúcar. Poniéndo más cantidad, eso sí, ya que la fructosa endulza un 50% más que el azúcar común. ¿lo sabíais? En la receta os anoto la cantidad.

Han salido 18, y el truco para que suban es ponerlas en un molde para magdalenas. Primero en sus cápsulas y después dentro del molde.