Mi niño es el Monstruo de las Galletas, así con mayúsculas y en negrita. No hay cosa que disfrute más . Bueno sí, lo que más le apasiona es el chocolate. Así que galletas más chocolate, es para él la delicia mayor de este mundo, la combinación perfecta, el culmen de las meriendas.
Así que, su mamá, que soy yo, de vez en cuando le prepara unas galletitas que son super fáciles de hacer y encima rápidas. La última hornada la hice el sábado y hoy lunes, que le tocaba para su desayuno en el cole galletas o repostería casera, se ha llevado en su fiambrera las últimas dos que quedaban.
Aunque yo he usado mi Thermomix, no es necesario tenerlo para elaborar la receta. Es tan fácil que podéis usar cualquier mezcladora o batidora eléctrica. O incluso a mano.
Deciros que congelan muy bien, tanto la masa como las galletas ya hechas. Y eso está genial! Sale una bandeja de horno entera llenita de galletas.
Ingredientes
- 250 g de mantequilla
- 180 g de leche condensada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 350 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura química
- 150 g de pepitas de chocolate negro
Preparación
- Dejamos la mantequilla a temperatura ambiente durante más o menos 1 hora para que esté blandita y manejable.
- Precalentamos el horno a 180º
- Ponemos en el vaso la mantequilla en dados y la cucharadita de esencia de vainilla. Mezclamos 30 segundos en velocidad 5, bajamos la mantequilla de los bordes y volvemos a mezclar otros 30 segundos, velocidad 5.
- Añadimos la leche condensada y mezclamos durante 30 segundos, velocidad 5.
- Bajamos la masa hacia las cuchillas y agregamos la harina y la levadura, mezclamos a velocidad 3-4 durante 1 minuto. Si es necesario, bajar hacia las cuchillas la masa y mezclar unos segundos más hasta que esté todo integrado.
- Añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos con giro a la izquierda en velocidad 3, 30 segundos.
- Hacemos bolas de masa y las aplanamos con la mano.
- Horneamos en una bandeja y sobre papel vegetal durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla.
- DISFRUTAD 🙂
Si es de vuestro gusto, podéis cambiar el chocolate negro por chocolate blanco, o pasas, o frutos secos…. La combinación que más os apetezca.
¿Cocináis galletas en casa?
¡Espero que os guste!
He tomado nota de varias recetas de este tipo pero aún no me he decidido a hacerlas. La única pega que le veo a esta receta es que no tengo Thermomix pero desde luego ahora mismo me comía un par con una cafe con leche calentito (el día invita a ello). Muchas gracias por compartir! 🙂
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No hay problema Vanesa! Puedes hacerla sin Thermomix 👍🏻
El café con galletas está servido! 😄
Gracias y un beso
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Por dios que buena pinta tienen esas galletas madre mía. Le voy a pasar la receta a mi madre, ya que ella tiene la thermomix. Así que me las haga para merendar, jeje.
Besos!
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Muchas gracias, Neus!
Pruébalas que están realmente buenas😊
Un beso!
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Me encanta cocinar. Le haré esta galleta a mi novio, pues aun no tengo hijos. Gracias por este post.
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Seguro que a él le encantan igual 🙂
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A ver si me animo, que tengo la thermomix muerta de risa. ; )
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Tener thermomix y no usarla tiene delito jajaja….bueno pues a ver si te animas que una vez que la empieces a usar verás que es un vicio 😀 Te facilita la vida, en serio.
Un besote y gracias por comentar!
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Yo no tengo thermomix, pero igualmente probaré a realizar la receta de forma manual, aunque manche y tarde más, las galletas con pepitas de chocolate me vuelven loca! besos
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Son una perdición, Nika.
Gracias y un besote!
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Aquí tienes otra fan incondicional de las galletas con chocolate y del chocolate en general jejeje. Tienen una pinta deliciosa, muchas gracias por la receta.
Un beso.
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Es un placer compartir las recetas con vosotros 🙂
Un beso y gracias a tí
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Se ve demasiado rico! Esto se le antoja a cualquiera. Se me antoja hacerlas pero con leche de nuez y una mantequilla a base de plantas. Gracias por compartir!
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Claro, imaginación al poder!
Gracias a tí 🙂
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Me entusiasma tu receta!! Tengo que sacar un rato para prepararlas. Como a tu peque me encantan el chocolate y las galletas. Una pregunta, se puede sustituir la harina de trigo por otra que sea integral? Un beso enorme.
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Claro, no hay problema!
Gracias y otro beso para tí 🙂
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Ummm se me hace la boca agua. Tengo que ponerlas en práctica 😀
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Ricas, ricas 🙂
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Qué ricas se ven !! Con una mano como tú cualquiera es el monstruo come galletas jeje
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